الشربيني …يتحدى منطقة بورسعيد في هذه الوجبة
الشيف شربيني، تحدي سكان محافظة بورسعيد في طريقة تحضير وجبة “الملوخية بالجمبري” أثناء تقديم برنامجه الشيف ومفيدة الذي يذاع علي قناة ” cbc”.
وكان الشيف شربيني طهي الأكلة على طريقته المميزة به، قائلًا: “أنا بتحدى أهل بورسعيد كلهم إنهم يكونوا بيعملوها بنفس الطريقة دي”.
ومكونات الوجبة كالتالي:
-ملوخية.
-مرقة.
-فلفل.
-جمبري صغير.
-سمنة.
-ثوم.
-كزبرة جافة.
-طماطم.
-كزبرة خضراء.
-كمون.
-فلفل حار.
-بابريكا.
وأليكم طريقة التحضير:
1-يتم تحضير حلة توضع على اللهب، وتحتوي علي سمنة ثم بعد ذلك نضع ثوم وفلفل حار وطماطم مكعبات، ويتم التقليب المكونات السابقة.
2- ثم يُضاف إليها سمك الجمبري ثم كزبرة خضراء وكمون وبابريكا وليمون، والمرقة والملح.
3- يتم إضافة الملوخية وتقلب المكونات كلها جيدا وأخيراً تضاف (طشة الملوخية) المكونة من السمنة والثوم والكزبرة الجافة.
تعرف علي بعض الأكلات المهمة في شهر رمضان الكريم
