لا ترميها بعد اليوم..فوائد كثيرة وصحية لقشر البطاطس

لا ترميها بعد اليوم..فوائد كثيرة وصحية لقشر البطاطس

لا ترميها بعد اليوم..فوائد كثيرة وصحية لقشر البطاطس

تعتبر وجبة البطاطس من أكثر الأطعمة التي يعشقها معظم المصريين بحتي بإختلاف طرق طهيها، ولكن هل فكرت يوماً ما في فوائد القشرة الخارجية للبطاطس؟

ويتضح أن الكثيرون لم يعلموا أن قشرة البطاطس تحتوي على نسب كبيرة من المغذيات أي حوالي ثلاث جرامات من البروتين وخمس جرامات من الألياف (تحتوي البطاطس على جرامين فقط) وفيتامينات ب”، بحسب ما كشف موقع ” mashed”.

بالإضافة أنها تحتوي أيضا على فيتامين B6 وهو أحد فيتامينات “ب” التي تقوي الجهاز العصبي المركزي وتعززه، بالجانب إلى مضادات الأكسدة.

ويتحدث خبير التغذية ” Phil Nolte” والمتخصص في دراسة ثمرة البطاطس بجامعة أيداهو الأمريكية، إن قشرة البطاطس تحتوي على الكثير من الفيتامينات إذا كان سمكها سميكاً أو نحيفاً.

وأضاف أن جميع فوائد البطاطس تكون متركزة في قشرتها، ويساعد بصورة كبيرة في التكوين الغذائي العام للبطاطس، حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الحديد مقسمة 50/50 بين القشرة والبطاطس.

كما أكدت خبيرة التغذية ” Purely Elizabeth” أن الشكل الخارجي للفاكهة والخضروات بصورة عامة، يكون غنياً بالفيتامينات ومضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية التي لديها القدرة الكبيرة على حماية الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى مرض السرطان، هذا وبالإضافة إلى تحفيز جهاز المناعة وتقليل الالتهاب.

وأما عن تحضير قشر البطاطس وتناوله فهناك عدة طرق متعددة أشهرها:

وصفة بطاطس بقشرها مع الدجاج:

والتي تتكون من:

حبات متوسطة الحجم من منتج البطاطس، دجاج مقطع، صلصة، زبدة، الملح والفلفل حسب المذاق، جبن شيدر، زيت.

قم بوخز البطاطس مرات عديدة بإستخدام الشوكة ثم وضعها في الفرن لمدة 60 دقيقة حتى تنضج.

ثم أخرج البطاطس من الفرن واتركها لتبرد، وقطعها إلى شطرين.

ادهن البطاطس بالزيت من الخارج وتبله أيضاً من الداخل بالملح والفلفل.

ضع الصلصة والزبدة على شرائح البطاطس ومن فوقها قطع الدجاج.

وأخيراً ضعها في الفرن مرة أخرى على درجة حرارة لاتقل عن 230 درجة مئوية وذلك لمدة 10 دقائق

You might like

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *